当初からよく分からないのがミシュランの評価基準です。東京の馴染みのあるいくつかのエリアを見ても、地元で長年愛されている店が一軒もありません。星を与える基準は（1）素材の質（2）調理技術の高さと味付けの完成度（3）独創性（4）コストパフォーマン…

ミスター・スタンプス ワイン・ガーデン 1976年創業 Mr. STAMP'S WINE GARDEN ワイン通の人もワイン通でない人も本格的なフランス料理とそれぞれの料理にピッタリ合う極上のワインを手頃な料金で楽しめる店です。 フランスの街角にある古いレストランをおも…

この洋食屋さんはコロナ禍で一時閉店していましたが、 2021年、焼き鳥屋さん「炭屋」に変わりました。 残念ですが、長年六本木の人々に愛された懐かしの 定番メニューをもう味わうことができません。 隣には姉妹店の居酒屋「廉」(れん)が以前からあります。 …

六本木の昼間はサラリーマンやOLが行き交うフツーのオフィス街で、六本木交差点から東西南北ワンブロック先は人通りもまばらで静かですが、夜は人口が急増します。和食、中華、イタリアン、フレンチ、焼肉、エスニック系からファーストフードまで、あらゆる…